（关于有些东谈主来说）也太难吃啦～！！！
天气热，好多东谈主重操起了减魁梧业。
只消你在网上搜过「减肥食谱」，或是点过轻食沙拉，那真实王人逃不外种蔬菜——西兰花！
好多东谈主颂赞它的养分，赏玩它的特风姿，但有些东谈主看到后只会大惊失，在内心发起怒吼：
不要西兰花！
千万不要西兰花！！！
「坚抓」词，相同用在东谈主们认为利好但不那么享受的事情上。比如坚抓早起、坚抓跑步、坚抓责任。
但关于有些东谈主，「坚抓」是要和「吃西兰花」匹配的。
图片开头：汇注
王人说「幸福老是叠加，祸殃却有永逝」。「不要西兰花」东谈主的痛，亦是各有不同。
有东谈主在吃了我方的顿减肥餐后，就因� �，从此停步减肥之路。
有东谈主在尝试各式烹调法后，只可对其缴械降服。
文安县建仓机械厂有东谈主则在尝试西兰花之后，坚忍的认为找到了这个寰球上难吃的蔬菜。
有东谈主吃完邑邑不明，在汇注上发出灵魂拷问，试图救赎被西兰花伤害的味蕾和灵魂。
如果说能有什么事不错让「不要西兰花」东谈主合营起来德州塑料挤出机，那唯的可能等于——让西兰花滚出这个寰球。
但是，这个好多东谈主挚的蔬菜，到了他们这里，会变得如斯愤懑啊？？
愤懑西兰花东谈主，
其实是味觉者
细细咀嚼朵水煮西兰花，你定曾发现——它有种特的滋味。
那股特的滋味，其实源于西兰花被咀嚼后，口腔里的化学响应。
西兰花（和其他些植物，如卷心菜、花椰菜、甘蓝、萝卜）中含有些硫化物，它们在植物细胞受损（如切割或咀嚼历程）后就会开释出来，并在口腔内发生化学响应，产生访佛硫磺的苦臭味。
而之是以同朵西兰花有些东谈主吃着，是魂牵梦绕之方位，有些东谈主却认为是苦不行言的折磨，则与基因，尤其是苦味感知相关的基因相关。
个的相关基因等于 TAS2R38，它不错编码味蕾的苦味受体，影响咱们对滋味的感知。
比如有学者就曾磋磨过其对乙醇摄入频率的影响，服从发现： 领有这基因 AVI 纯子的东谈主，比领有其杂子或 PAV 纯子基因型的东谈主，乙醇摄入频率。
也有磋磨者在在对常见苦味物资丙硫氧嘧啶 ( PROP ) 的感知中，发现了访佛的表象：领有 AVI/AVI 纯子的东谈主，尝 PROP 时的苦味，比杂子或纯子 PAV 佩戴者的苦味要淡些。
是以说，这个蹙迫的个味觉基因旦变异，则会让「同份苦」尝起来却是不同的滋味：
� � 苦吗？很可口哎！
� �yue 了，这能吃？
因此，吃� � 认为苦的东谈主，其实是味觉者。
他们不错敏锐感知到食品和饮料中的苦味化物，异型材设备即使它的浓度特地低微。
愤懑西兰花，
小时分可能彰着德州塑料挤出机
天然，并不是所有东谈主的成长历程中王人如既往地愤懑西兰花。
还有些东谈主，在小时分对其比愤懑，但长大后的某天，却片刻发现——和它妥协了。
这其实不是错觉，也不是个例。
群澳大利亚的磋磨者们曾门作念过项相关西兰花的磋磨。
他们先采集了 98 对儿童过火父母的崭新唾液样本，并将其离别与西兰花粉末混，然后愚弄科技期间（质子升沉响应质谱法）测量了这些混物样本中，硫蒸发物的产量各异。
然后，用特定的量表探望了所有东谈主对西兰花的喜进度。
后，经过通复杂分析后发现——好多儿童对西兰花的喜进度，与唾液中某些硫蒸发物的产生量之间存在显赫的负相关关系。
换句话说，小孩子在吃西兰花时，口腔内生成的「硫蒸发物」越多，就越愤懑西兰花。
同期，磋磨者们还发现——与儿童的论断不同，这种表象在成年东谈主中，却并莫得不雅察到显赫相关。
这似乎意味着，当儿童变为了大东谈主，便能……受苦了。
也就不难融会，为什么在婴幼儿里，吐掉辅食里「西兰花泥」的宝宝有不少，但在成年东谈主的寰球里，愤懑它的东谈主却可能成了少数派。
不外，当一经的「黑名单蔬菜」变得不再令东谈主愤懑，咱们或者也该知谈——可能是我方老老老老……了
毕竟，味蕾的数目和敏锐度会跟着病弱而减退。当熟谙什么味王人尝不出来的时分。西兰花的苦，又算得了什么呢。
同期，咱们也要恭喜长大后依然坚忍的「反� � 党」！这又如何种「还年青」的信号～
但话又说追溯，天然西兰花让「反� � 东谈主」恶痛，但行为纤维，富含维生素，又有含有多种抗氧化剂的蔬菜，西兰花对值得荐！
如果难以汲取水煮西兰花的滋味，不妨试试用烤箱或空气炸锅惩处后，再裹上蒜泥、辣椒的版块，从此可能开全新的� � 寰球。
西兰花寰球迎接你！
图片开头：chatgpt
若是简直在试过各式口味和烹调式后，依然对其感厌恶。那么咱们对你的靠谱冷漠照旧——
千万不要西兰花啊啊啊啊啊！
这寰球有这样多蔬菜，没要非和西蓝花死磕。
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参考文件
[ 1 ] Tepper BJ, White EA, Koelliker Y, Lanzara C, d'Adamo P, Gasparini P. Genetic variation in taste sensitivity to 6-n-propylthiouracil and its relationship to taste perception and food selection. Ann N Y Acad Sci. 2009 Jul;1170:126-39. doi: 10.1111/j.1749-6632.2009.03916.x. PMID: 19686122.
[ 2 ] Duffy VB, Hayes JE, Davidson AC, Kidd JR, Kidd KK, Bartoshuk LM. Vegetable Intake in College-Aged Adults Is Explained by Oral Sensory Phenotypes and TAS2R38 Genotype. Chemosens Percept. 2010 Dec 1;3 ( 3-4 ) :137-148. doi: 10.1007/s12078-010-9079-8. PMID: 21157576; PMCID: PMC3000691.
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[ 4 ] Duffy VB, Hayes JE, Davidson AC, Kidd JR, Kidd KK, Bartoshuk LM. Vegetable Intake in College-Aged Adults Is Explained by Oral Sensory Phenotypes and TAS2R38 Genotype. Chemosens Percept. 2010 Dec 1;3 ( 3-4 ) :137-148. doi: 10.1007/s12078-010-9079-8. PMID: 21157576; PMCID: PMC3000691.
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